Onze keuken wordt steeds meer beïnvloed door specialiteiten uit alle hoeken van de wereld. Hoe zorgt je ervoor dat die lekkernijen ook duurzaam zijn? La Vie est Belle is al bijna dertig jaar gespecialiseerd in vegetarische specialiteiten en werkt voor de grondstoffen samen met leveranciers in de buurt. Een verslag van Tendens.tv.
La Vie est Belle lanceerde dit jaar een nieuw assortiment falafels met Griekse, Italiaanse en Mexicaanse smaken. De falafel mag dan een typische lekkernij uit de wereldkeuken zijn, toch komen heel wat ingrediënten uit de streek. Zo werkt La Vie est Belle samen met vzw De Lochting, een tuinbouwbedrijf binnen de sociale economie.